Με το χρυσό μετάλλιο τιμής από την Unesco διακρίθηκε η ηθοποιός Εύα Σιμάτου για την προσφορά της στην τέχνη και στα γράμματα.
Η Εύα Σιμάτου είναι μία εξέχουσα ηθοποιός της γενιάς της, αριστούχος απόφοιτος του Θεάτρου Τέχνης, που έχει ερμηνεύσει πρωταγωνιστικούς ρόλους σε παραστάσεις έργων των Ουίλλιαμ Σαίξπηρ, Τζων Φορντ, Εμμανουήλ Ροΐδη, Μάρτιν Κριμπ, κ.α. στο Ίδρυμα Μιχάλης Κακογιάννης, στο Θέατρο Τέχνης, στο Θέατρο της Οδού Κεφαλληνίας, στο Φεστιβάλ Δήμου Αθηναίων, στο Θέατρο Απόλλων Σύρου, κ.α.
Από το 2005 έως σήμερα είναι Theatre Arts Instructor στο Theatre Arts Department του Deree, The American College of Greece.
Τον Μάρτιο του 2013, η Εύα Σιμάτου, εμφανίστηκε στο Κρατικό Θέατρο της Άγκυρας Şinasi Sahnesi ερμηνεύοντας όλους τους γυναικείους πρωταγωνιστικούς ρόλους της παράστασης «Όνειρα» του Ουίλλιαμ Σαίξπηρ, η οποία απέσπασε τιμητική διάκριση από το 7ο Διεθνές Φεστιβάλ Θεάτρου Ethos της Άγκυρας. Η παράσταση τέλεσε υπό την αιγίδα του Ελληνικού Προξενείου της Άγκυρας.